개봉한 들기름은 냉장 보관이 원칙입니다. 들기름은 오메가-3 지방산이 풍부해 향과 영양이 뛰어나지만, 그만큼 열·빛·산소에 민감해 산패가 빠르게 진행됩니다. 개봉 후에는 4도 전후의 냉장실에 넣어 빛을 차단해 보관하고, 3개월 이상 두고 먹을 양이라면 소분해서 냉동 보관하는 것이 가장 안전합니다. 🌿 핵심 요약 들기름이 산패되기 쉬운 이유: 오메가-3(알파리놀렌산)가 열·빛·산소에 민감 개봉 후: 반드시 냉장 보관(4도 전후), 뚜껑을 꼭 닫고 빛 차단 장기 보관(3개월 이상): 1회분씩 소분해 냉동, 반복 해동·재냉동 금지 들깨(씨앗): 서늘하고 건조한 곳, 대량은 소분 냉동 보관 산패 징후: 쩐내·비린 냄새, 탁한 색, 쓴맛이 나면 과감히 버리기들기름이 산패되기 쉬운 이유들기름은 식용유 가운데 ..