공복혈당이 높게 나올 때, 식사 순서만 바꿔도 달라져요

 

40대 이후 공복혈당이 올라간다고요? 식단보다 먼저 바꿔야 할 건 '식사 순서'일지도 모릅니다.
채소부터 먹는 습관, 생각보다 훨씬 강력한 혈당 안정 효과가 있어요.

 

 

 

건강검진 받을 때마다 은근히 긴장되는 숫자 있죠? 바로 공복혈당이에요.
특히 40대가 넘고 나면, 아침 공복혈당 수치가 슬쩍슬쩍 오르기 시작해요.
저도 처음엔 "단 거 안 먹는데 왜 높지?" 싶었는데, 식단보다 먼저 바꿔야 할 게 따로 있더라고요.
바로 '식사 순서'예요.

 

 

일단 결론부터 말하자면, 채소 → 단백질 → 탄수화물 이 순서로 먹으면 혈당 반응이 완전히 달라져요.
이건 2023년 대한당뇨병학회 자료에도 실려 있는데요,
같은 음식을 먹어도 채소나 단백질을 먼저 먹으면 포도당 흡수가 천천히 일어나서
식후 혈당이 급격히 오르지 않는다고 해요.

 

예를 들어, 점심에 밥, 나물, 계란후라이가 있다고 치면
밥부터 퍼먹는 게 아니라 나물부터 꼭꼭 씹고,
그 다음 계란, 그리고 마지막에 밥을 먹는 거예요.
이렇게만 바꿔도 공복혈당뿐 아니라 전체 혈당 패턴이 안정되더라구요.

제가 해본 팁 중 하나는, 반찬을 먼저 먹고 밥은 반쯤 덜어서
그냥 마지막에 마무리 느낌으로만 먹는 거예요.
이렇게 하면 포만감도 훨씬 오래가고, 저녁 때 폭식도 줄어요.
그니까요, 식사량보다 순서가 먼저더라고요.

혹시 요즘 아침 혈당이 유독 높게 나왔다면,
먼저 아침 메뉴에서부터 이 순서 실험을 한번 해보세요.
별거 아닌 것 같지만, 1~2주만 해봐도 확실히 다릅니다.

참고로 이건 개인적인 습관 변화에 대한 경험일 뿐,
모든 사람에게 동일한 결과가 나오는 건 아니에요.
공복혈당 수치가 계속 높게 유지되거나 불안정하다면
꼭 내과나 당뇨 전문의 상담 받아보시길 권해요.

 

 

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40대 혈당 관리, 왜 물 마시는 습관이 먼저일까요?